Tại thành phố New York, nghiên cứu mới nổi của các chuyên gia dinh dưỡng tại Viện Sức khỏe Toàn cầu nhấn mạnh sự phổ biến ngày càng tăng của các món tráng miệng dựa trên quả việt quất trên khắp các thị trường quốc tế. Quả việt quất được hoan nghênh vì đặc tính chống oxy hóa phong phú, hàm lượng vitamin C cao và hàm lượng chất xơ đáng kể. Các chuyên gia y tế chỉ ra rằng việc kết hợp quả việt quất vào món tráng miệng không chỉ làm tăng hương vị mà còn góp phần ngăn ngừa bệnh mãn tính và cải thiện sức khỏe trao đổi chất. Tiến sĩ. Emily Carter, một chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu tại viện, khẳng định rằng món tráng miệng việt quất cung cấp một cách thiết thực cho người tiêu dùng để tăng cường lượng chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống trong khi thưởng thức các món ăn hấp dẫn. Các phân tích thị trường gần đây cho thấy sự gia tăng nhu cầu của người tiêu dùng đối với các lựa chọn thực phẩm có ý thức về sức khỏe, thúc đẩy sự đổi mới trong các công thức tráng miệng trên toàn thế giới. Món tráng miệng việt quất thể hiện xu hướng này, đáp ứng nhu cầu kép về hương vị và giá trị dinh dưỡng. Các chuyên gia dự đoán xu hướng này sẽ tiếp tục khi nhận thức về thực phẩm chức năng mở rộng trên toàn cầu. Khi ngành công nghiệp thực phẩm thích nghi, các đầu bếp và nhà sản xuất đều được khuyến khích khám phá các món tráng miệng việt quất như phương tiện để thúc đẩy thói quen ăn uống lành mạnh hơn. Những lợi ích sức khỏe hữu hình cùng với sự hấp dẫn thị giác làm cho đồ ngọt dựa trên quả việt quất trở thành một lựa chọn hấp dẫn trong cảnh quan ẩm thực theo định hướng sức khỏe ngày nay.