Tại Hồng Kông, nổi tiếng với cảnh ẩm thực sôi động, bánh trứng cổ điển đã được làm nổi bật tại Triển lãm ẩm thực quốc tế gần đây, khẳng định vị thế của chúng như một loại bánh ngọt yêu quý. Những chiếc bánh này bao gồm sữa trứng mịn nép mình trong lớp vỏ bơ giòn, thể hiện sự cân bằng hoàn hảo thu hút cả người dân địa phương và du khách toàn cầu. Sự phổ biến lâu dài của bánh trứng bắt nguồn từ nguồn gốc lịch sử phong phú của chúng và nghề thủ công ẩm thực có liên quan. Các chuyên gia của Hiệp hội ẩm thực Hồng Kông nhấn mạnh rằng loại bánh ngọt này tượng trưng nhiều hơn một món ăn nhẹ — nó đại diện cho sự kết hợp của các kỹ thuật làm bánh phương Tây với hương vị Quảng Đông. Theo đầu bếp Li Wei, một chuyên gia bánh ngọt nổi tiếng, "Bánh tart trứng cổ điển cung cấp trải nghiệm cảm giác bắc cầu cho di sản và đổi mới, đó là lý do tại sao chúng vẫn rất được ưa chuộng." Trong bối cảnh ngày càng quan tâm toàn cầu đối với các món ngon chính thống của khu vực, bánh trứng cũng đóng góp đáng kể vào thị trường đồ ăn nhẹ và món tráng miệng. Các nhà phân tích thực phẩm từ Global Taste Insights báo cáo sự gia tăng đáng chú ý về nhu cầu đối với bánh ngọt truyền thống, làm nổi bật bánh tart trứng là một ví dụ điển hình. Vai trò của họ vừa là một món ăn nhanh vừa là một món ăn tinh vi giúp tăng cường sự liên quan đến ẩm thực của họ ngày nay. Khi các nền văn hóa thực phẩm giao nhau và phát triển, bánh trứng cổ điển duy trì sức hấp dẫn của chúng trên các nhân khẩu học và địa lý. Bánh ngọt mang tính biểu tượng này tiếp tục truyền cảm hứng cho các thích ứng mới trong khi vẫn bảo tồn các đặc tính thiết yếu của nó, làm cho nó trở thành một khuyến nghị xứng đáng cho những người sành ăn, ăn uống bình thường và các chuyên gia ẩm thực.