Tại các thành phố trên khắp Hoa Kỳ, bao gồm New York và San Francisco, sự hồi sinh của popsicles trái cây tự làm đang được ghi nhận bởi các chuyên gia ẩm thực và những người đam mê thực phẩm. Xu hướng này phù hợp với sự thay đổi của người tiêu dùng rộng hơn đối với các sản phẩm thực phẩm tự nhiên, lành mạnh hơn và ý thức môi trường. Đầu bếp địa phương Emma Lawrence, được biết đến với các công thức nấu ăn dựa trên trái cây sáng tạo của mình, nêu bật những lợi ích của việc tạo ra các popsicles tự làm. 'Sử dụng trái cây tươi không chỉ làm tăng hương vị mà còn bảo quản các chất dinh dưỡng quan trọng thường bị mất trong chế biến thương mại", cô giải thích. Các nhà dinh dưỡng đồng tình, nhấn mạnh những lợi thế của việc kiểm soát hàm lượng đường và tránh các chất phụ gia nhân tạo. Quá trình này rất đơn giản: trộn các loại trái cây tươi theo mùa như quả mọng, xoài hoặc cam quýt với chất làm ngọt tự nhiên như mật ong hoặc xi-rô agave, sau đó đông lạnh trong khuôn. Khả năng tiếp cận này cho phép các cá nhân tùy chỉnh hương vị theo sở thích cá nhân và nhu cầu ăn kiêng trong khi tham gia vào một hoạt động ẩm thực bổ ích. Các nhà phân tích công nghiệp từ Tạp chí Đổi mới Thực phẩm báo cáo sự gia tăng đáng kể về doanh số của khuôn popsicle và mua trái cây tươi, cho thấy sự quan tâm ngày càng tăng của người tiêu dùng. Cách tiếp cận tự chế này không chỉ làm hài lòng các gia đình tìm kiếm các lựa chọn thay thế đồ ăn nhẹ lành mạnh hơn mà còn giải quyết các mối quan tâm về môi trường liên quan đến bao bì nhựa trong các món ăn thương mại. Cuối cùng, sự hồi sinh của popsicles trái cây như một mặt hàng chủ lực tự chế phản ánh một câu chuyện văn hóa và ẩm thực đương đại — nơi hội tụ sức khỏe, tính bền vững và sáng tạo. Như Lawrence khẳng định, 'Xây dựng popsicles trái cây của riêng bạn không chỉ là một công thức — nó là một biểu hiện chăm sóc cho bản thân và hành tinh.'