Tại thành phố New York, các nhà sản xuất đồ uống đang chứng kiến sự gia tăng đáng kể về mức độ phổ biến của soda dâu tây, một loại đồ uống lấp lánh kết hợp hương vị dâu tây tươi với nước soda. Xu hướng này phản ánh sự thay đổi của người tiêu dùng rộng hơn đối với đồ uống có hương vị tự nhiên, ít calo. Theo báo cáo nghiên cứu thị trường từ Viện đổi mới đồ uống, doanh số bán nước soda có hương vị trái cây đã tăng hơn 20% trên toàn quốc, với các biến thể dâu tây dẫn đầu danh mục này. Nhà phân tích công nghiệp Michael Rodriguez lưu ý rằng "Người tiêu dùng đang ngày càng tìm kiếm đồ uống giải khát cân bằng hương vị với lợi ích sức khỏe nhận thức và soda dâu tây phù hợp hoàn hảo với nhu cầu này." Các nhà sản xuất nhấn mạnh việc sử dụng chiết xuất trái cây thực sự và mức độ cacbon hóa giúp tăng cường trải nghiệm cảm giác mà không có vị ngọt quá mức. Chuyên gia dinh dưỡng. Emily Harper cho biết thêm, "Soda dâu trình bày một sự thay thế hấp dẫn cho soda có đường truyền thống, cung cấp chất chống oxy hóa từ các thành phần trái cây tự nhiên trong khi duy trì hydrat hóa qua nước soda." Xu hướng gia tăng này cũng được định hình bởi các nền tảng truyền thông xã hội nơi màu hồng hấp dẫn trực quan và kết cấu sủi bọt của soda dâu thu hút nhân khẩu học trẻ. Khi thị trường đồ uống phát triển, soda dâu tây minh họa cách đổi mới hương vị và thành phần làm say đắm sở thích của người tiêu dùng trong bối cảnh nhận thức về sức khỏe ngày càng tăng.