Trong những năm gần đây, kem đã vượt qua vai trò truyền thống của nó như một món tráng miệng đơn giản, trở thành một hiện tượng văn hóa gắn liền với tình yêu, hạnh phúc và liên kết xã hội. Từ các cửa hàng ở thành phố New York đến các cửa hàng thủ công ở Paris, hương vị sáng tạo và phong cách trình bày đang làm say mê người tiêu dùng trên toàn thế giới. Các chuyên gia cho rằng mối liên hệ cảm xúc với kem bắt nguồn từ sự hấp dẫn cảm giác và giá trị hoài cổ của nó. Tiến sĩ. Emily Carter, một nhà tâm lý học thực phẩm, tuyên bố, 'Kem kem hoạt động như một loại thực phẩm thoải mái có thể gợi lên những ký ức tích cực và thúc đẩy các tương tác xã hội.' Xu hướng này phù hợp với sự nhấn mạnh toàn cầu về ăn uống trải nghiệm và hạnh phúc tình cảm. Các nhà đổi mới ẩm thực đang thử nghiệm các thành phần như hoa oải hương, nghệ tây và trái cây kỳ lạ, nâng kem từ một món ăn đơn giản đến một trải nghiệm cho người sành ăn. Khi phương tiện truyền thông xã hội khuếch đại những sáng tạo này, sự phổ biến của hương vị kem độc đáo tiếp tục tăng lên, khiến nó trở thành một thử thách bắt buộc đối với những người đam mê thực phẩm và cả người tiêu dùng thông thường.