Tại Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam, các chuyên gia trong ngành công nghiệp thực phẩm vừa công bố báo cáo cho thấy nhu cầu bánh trái cây trên thị trường quốc tế đang tăng trưởng vượt bậc. Điều này được thúc đẩy bởi xu hướng tiêu dùng hướng đến các sản phẩm truyền thống nhưng mang tính hiện đại và chất lượng cao. Ông Nguyễn Văn Hùng, chuyên gia phân tích thị trường thực phẩm tại Viện Nghiên cứu Thương mại Quốc tế, nhận định rằng sự gia tăng này không chỉ phản ánh sự thay đổi trong khẩu vị của người tiêu dùng mà còn là kết quả của chiến lược quảng bá và xuất khẩu hiệu quả từ các nhà sản xuất Việt Nam và các nước khác. Báo cáo từ Hiệp hội Bánh kẹo Việt Nam cho biết, các thị trường như châu Âu, Bắc Mỹ và Đông Nam Á đang chứng kiến mức tiêu thụ bánh trái cây tăng trưởng ổn định, đặc biệt vào các dịp lễ hội và sự kiện đặc biệt. Đây là cơ hội để các doanh nghiệp mở rộng quy mô sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng và ngày càng khắt khe của thị trường quốc tế. Chuyên gia Nguyễn Văn Hùng cũng nhấn mạnh: "Việc kết hợp giữa truyền thống và đổi mới trong sản xuất bánh trái cây sẽ tạo ra sức hút mạnh mẽ, giúp sản phẩm không chỉ giữ được giá trị văn hóa mà còn tăng tính cạnh tranh trên thị trường toàn cầu." Với xu hướng tiêu dùng ngày càng chú trọng đến sức khỏe và hương vị tự nhiên, bánh trái cây được xem là lựa chọn hấp dẫn, góp phần thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành công nghiệp bánh trên toàn thế giới.