Tại Hà Nội, các chuyên gia ẩm thực và truyền thông quốc tế đang chú ý đến sự bùng nổ của các món tráng miệng trái cây tươi, vốn đang ngày càng chiếm lĩnh thị trường toàn cầu. Theo bà Nguyễn Thị Lan, chuyên gia nghiên cứu truyền thông ẩm thực tại Đại học Quốc gia Hà Nội, những món ăn này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn đáp ứng xu hướng tiêu dùng lành mạnh và thẩm mỹ cao. Sự kết hợp tinh tế giữa trái cây nhiệt đới như xoài, dứa, và chanh dây với các kỹ thuật chế biến hiện đại đã tạo ra những món tráng miệng đa dạng, từ kem hoa quả đến bánh ngọt trái cây, thu hút sự quan tâm của người tiêu dùng ở nhiều quốc gia. Báo cáo từ Viện Nghiên cứu Thực phẩm Quốc tế tại Thành phố Hồ Chí Minh cũng cho thấy mức tăng trưởng doanh số đáng kể trong phân khúc này. Ngoài ra, các chuyên gia nhấn mạnh rằng sự lan tỏa của các món tráng miệng trái cây còn góp phần thúc đẩy phát triển bền vững và nâng cao nhận thức về dinh dưỡng. Ông Trần Minh Quân, nhà phân tích truyền thông tại Hà Nội, nhận định: “Xu hướng này không chỉ là một hiện tượng ẩm thực mà còn phản ánh sự thay đổi trong cách người tiêu dùng lựa chọn sản phẩm, ưu tiên sức khỏe và trải nghiệm cảm quan.” Với sự giao thoa văn hóa và đổi mới không ngừng, món tráng miệng trái cây đang trở thành biểu tượng của sự sáng tạo và đa dạng trong ngành ẩm thực toàn cầu, hứa hẹn tiếp tục làm hài lòng khẩu vị của người yêu ẩm thực trên mọi châu lục.