Tại Hà Nội, các quán ăn và nhà hàng đang đua nhau giới thiệu những món salad trái cây mùa hè với sự kết hợp đa dạng từ các loại trái cây nhiệt đới như xoài, dưa hấu, thanh long và chanh dây. Xu hướng này không chỉ thu hút giới trẻ mà còn được đánh giá cao về mặt dinh dưỡng và tính thẩm mỹ. Theo bà Nguyễn Thị Lan, chuyên gia dinh dưỡng tại Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam, salad trái cây không chỉ giúp giải nhiệt mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch trong mùa hè oi bức. Bà Lan nhấn mạnh rằng sự sáng tạo trong cách kết hợp nguyên liệu là yếu tố then chốt giúp món ăn này luôn mới mẻ và hấp dẫn. Ngoài ra, các nhà hàng tại Hà Nội còn chú trọng đến yếu tố thẩm mỹ khi trình bày salad, sử dụng màu sắc tươi sáng và trang trí tinh tế nhằm kích thích thị giác và tăng trải nghiệm ẩm thực cho khách hàng. Xu hướng này phản ánh sự thay đổi trong thói quen ăn uống, hướng tới các lựa chọn lành mạnh và phù hợp với lối sống hiện đại. Sự phát triển của các xu hướng salad trái cây mùa hè tại Hà Nội không chỉ là dấu hiệu của sự đổi mới trong ngành ẩm thực mà còn góp phần nâng cao nhận thức cộng đồng về tầm quan trọng của dinh dưỡng và sức khỏe trong cuộc sống hàng ngày. Đây được xem là bước tiến tích cực, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng hiện đại.